Origine des Peaux - La Dépouille


La dépouille est l'opération qui consiste à décoller la peau de la chair d'un animal. Elle se réalise en plusieurs étapes indispensables à la bonne conservation des peaux.

La Parfente

Eric Klein - Origine des peaux - la dépouille

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La parfente consiste à fendre la peau pour délimiter son périmètre. Elle se pratique en trois étapes :

➣ une parfente longitudinale,

➣ une parfente transversale antérieure,

➣ une parfente transversale postérieure. 

 

 

 

 

Les Dégagements

Ils permettent d'éviter l'arrachement des chairs, les peaux seront de meilleure qualité, ne comportant pas d'éclatement de fleur (épétillures). Il y a trois dégagements :

➣ le dégagement des flancs,

➣ le dégagement des épaules-colliers,

➣ le dégagement des cuisses et de l'arrière du dos.

La Finition

Après la dépouille, il faut débarrasser la peau de toute trace de graisse et de muscle. La peau ainsi obtenue est appelée peau fraîche. Elle présente un côté poil et un côté chair.

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Coupe d'une peau de mammifère, Eric Klein